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南科考古文物常設展-裝置藝術「石硨」

南科考古文物常設展-裝置藝術「石硨」

最後異動時間：2026-02-22
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活動名稱	南科考古文物常設展-裝置藝術「石硨」
所在縣市	臺南市
活動場地	國立臺灣史前文化博物館南科考古館展覽室
場地地址	臺南市南科三路10號
活動時間	2026/01/01 09:00 ~ 2026/12/31 17:00
詳細日期時間	開館時間：週二至週日9:00~17:00 休館時間：每週一、除夕、農曆年初一固定休館，週一休館日若遇國定假日、補假日或選舉日，照常開放，其餘停止開放時間另行公告。 74147 臺南市新市區南科三路10 號 Tel: 06-505-0905 Fax: 06-505-0906
活動型態	展覽
活動類別	工藝 - -
展演者	(中華民國) 國立臺灣史前文化博物館
聯絡電話	06-5050905 06-5050905
票價或費用	全票 80元團體票 60元優待票 50元
售票系統	主辦︰國立臺灣史前文化博物館
活動網址	https://stsp.nmp.gov.tw/
簡介	石硨也稱蔗車，是臺灣早期的甘蔗壓榨機，以兩個花崗岩材質製成的齒輪狀石磨，用牛隻來拉動石硨，甘蔗從兩石磨中間插入，石磨相互咬合牽動旋轉，蔗汁就搾出，流入底盤，蔗渣再作二到三次夾搾，使蔗汁全部榨盡。石磨底盤有一根竹管連接煮糖室，煮糖室內部有鍋爐煮甘蔗汁，工人邊煮邊撈鍋上的浮渣，若用手沾糖漿會粘手時，就要馬上加入石灰淨化，然後再倒入桶中冷卻；冷卻同時，工人也要以木棒攪動，使糖漿均勻，冷卻後的結晶為赤糖粒又名黑砂糖，糖粒裝進木箱或竹筐，便告完成。