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原力pulima-小農餐桌-守護原鄉的日常

  • 最後異動時間:2022-01-07
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活動名稱 原力pulima-小農餐桌-守護原鄉的日常
所在縣市 臺南市
活動場地
  • 臺南市立圖書館(新總館)
    場地地址 臺南市永康區710038 臺南市永康區東橋里康橋大道255號
    臺南市立圖書館新總館B1城市灶咖
    活動時間 2021/12/22 13:30 ~ 2021/12/29 16:30
    詳細日期時間
    • 2021/12/22 13:30 ~ 2021/12/29 16:30
    12/22
    12/29
    各一場
    活動型態 以學習技能(藝)課程為主之研習
    活動類別 民俗與文化資產 - 地方采風與物產 - 不分細類
    活動展演者 (中華民國) 小農餐桌
    聯絡電話 06-3035855#122 06-3035855#122
    票價或費用 不售票
    參與單位
    • 主辦︰臺南市立圖書館(新總館)
    簡介 原生種小米野生酵母起司圓麵包
    歷經傳統耕種的拔草與趕鳥的辛苦,原生種小米是排灣人最珍貴的糧食,過去只有在家人聚會共食會製作糯小米的料理,小米的飲食文化總是帶著美好的團聚。如今,在市場經濟作物的大量種植,外來小米的進口與老農民的年邁,原生種小米越來越稀少。
    因此,小農餐桌研發了傳統野生酵母,使用本土小麥製作獨一無二麥香十足的麵團,包覆著來自原鄉農家剛收成的原生種糯小米與起司,讓小米回到大家生活日常。我們希望讓大家更認識小米特性,一起動手、動口守護台灣原生種小米的價值