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【敬上蒼好年冬】台味辦桌料理的文化密碼

  • 最後異動時間:2022-09-06
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活動名稱 【敬上蒼好年冬】台味辦桌料理的文化密碼
所在縣市 臺南市
活動場地
  • 中西區(臺南市)=
    場地地址 臺南市中西區
    五條港商圈
    活動時間 2022/04/25 10:30 ~ 2022/04/25 12:00
    詳細日期時間
    • 2022/04/25 10:30 ~ 2022/04/25 12:00
    活動型態 演講/講座/研討會
    活動類別 民俗與文化資產 - 綜合 - 不分細類
    活動展演者 (中華民國) 五條港商圈
    聯絡電話 06-2253933 06-2253933
    票價或費用 不售票
    參與單位
    • 合辦︰臺南市中西區公所
    簡介 台灣的辦桌可溯自清代的漢人移民社會,是根植自台灣移民社會中社會網絡重構的需求,在婚喪喜慶等人生儀式、家族年節聚會、地方廟宇慶典、共同祭祀神祇誕辰等時機舉行,藉由群體的組織、共烹、共餐與製備「辦桌」衍生的相關活動,人與人有了更緊密的連結,也藉由辦桌活動建立、鞏固、擴大個人或村莊的社會網絡。
    許多現已少見的傳統辦桌菜、台菜大菜、酒家菜,蘊含深厚的人文底蘊,身體裡住著台南人老靈魂的朋友,肯定要來聆聽共享。