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第五特展室:想食.饗時-臺灣飲食檔案特展

  • 最後異動時間:2022-10-14
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活動名稱 第五特展室:想食.饗時-臺灣飲食檔案特展
所在縣市 苗栗縣
活動場地
  • 臺灣客家文化館(客家委員會客家文化發展中心) 臺灣客家文化館
場地地址 苗栗縣銅鑼鄉銅科南路6號
活動時間 2022/07/15 09:00 ~ 2022/11/14 17:00
詳細日期時間 週二休館
活動型態 展覽
活動類別 文化資產 - 文物 - 常民文物
活動展演者 (中華民國) 國家發展委員會檔案管理局
票價或費用 不售票
參與單位
  • 主辦︰國家發展委員會檔案管理局
  • 合辦︰客家委員會客家文化發展中心
  • 合辦︰財團法人中華飲食文化基金會
活動網址 https://thcdc.hakka.gov.tw/1241/1258/7372/79634/post
簡介 飲食不僅是民生大計,更牽動國家經濟社會發展,反映各世代的日常生活與文化價值。國家檔案記載臺灣飲食文化變遷歷程,見證國家政策對國人飲食習慣之影響。本展以「先求吃飽的年代」、「美援改變你我的飲食」、「從便當到國宴」及「汽水、市場、飲食國際化」等4大單元,述說戰後政府,透過政策廣徵糧食、推行梅花餐運動,再加上國際如美援等物資及技術援助,改變飲食內容並豐富口感,尤其開放異國飲食,逐漸形塑臺灣多元融合的飲食文化特色。
本展以戰後臺灣飲食文化變遷為主題,回顧1945至2000年臺灣的美食記憶與在地故事,
由研究人員從逾26公里的國家檔案中,梳理寶島美食發展歷程,精選各年代具代表性之政策內容,並向客家文化發展中心、中華飲食文化基金會、臺灣鐵路管理局、圓山大飯店、台北糧食協進會、黑松股份有限公司及四塊玉文創有限公司等近20個單位及個人藏家,借展豐富的圖像及影音資料,包含:歷任總統副總統就職國宴菜色,客家經典料理四炆四炒食物模型等。此外,在展場中設計不同場景模擬,與民眾共享飲食記憶,開啟不同世代間的對話,並設置多媒體互動及手動裝置,讓參觀者擁有不同的檔案體驗樂趣。