文化部全國藝文活動資訊系統網

現在位置首頁 > 藝文活動查詢

在地產業變遷_佳里牛蒡文化的演進遞嬗

  • 最後異動時間:2022-09-20
  • 文章點閱數:7

本系統所登載之資料,如與主辦單位現場資料有出入,以主辦單位現場資料為準

友善列印
活動名稱 在地產業變遷_佳里牛蒡文化的演進遞嬗
所在縣市 臺南市
活動場地
  • 佳里區(臺南市)=
    場地地址 臺南市佳里區
    安西社區發展協會
    活動時間 2022/08/25 08:00 ~ 2022/08/25 17:00
    詳細日期時間
    • 2022/08/25 08:00 ~ 2022/08/25 17:00
    當日活動時間: 08:00-12:10 13:00-17:00
    活動型態 演講/講座/研討會
    活動類別 文化資產 - 地方采風與物產 - 不分細類
    活動展演者 (中華民國) 蔡承興
    聯絡電話 06-2959205 06-2959205
    票價或費用 不售票
    參與單位
    • 主辦︰臺南市佳里區安西社區發展協會
    簡介 台南佳里盛產牛蒡,因為其排水性佳、土層深厚的優質土壤條件,非常利於牛蒡生長,全­盛時期佳里的牛蒡種植面積廣達兩千甲。也因為牛蒡富含蛋白質、纖維、鐵與維他命B等養­分,以及獨特的風味,而深受日本人所喜愛,目前台灣栽培的牛蒡,主要即以外銷日本為主­
    牛蒡的用途繁多,隨著不同文化的價值觀念和風氣,牛蒡擁有著多元的使用價值,台灣受到日本殖民時期帶來的文化影響,開始食用牛蒡,並且使用牛蒡做出不同的特色料理,作為台灣最盛產牛蒡的佳里區而言,更是成為地方的一大文化特色。
    透過課程讓參與民眾了解到牛蒡的淵源及特色,也能知悉在地產業在受到環境影響改變時,如何轉換自身的文化特色,並以更多元創新的形式展現。